O futuro

A queixería Macán ten grandes proxectos para o futuro tanto do grupo empresarial como do territorio do cal que ser protagonista do seu desenvolvemento. Actualmente construe unha nova planta na que porá en marcha en agosto unha factoría de queixo fundido, que será a primera de esa índole en Galicia. A maiores, a firma completará o proxecto con unha planta de coxeneración de enerxía. Na primera iniciativa inviertense 2,5 millones de euros, mentres que na segunda son 1,3 os millones necesarios para producir un megavatio de potencia.

As obras de construcción das novas instalaciós comenzaron fai uns meses e prevese que estén terminadas a mediados de ano, coa intención de comenzar a traballar en agosto. A quesería volcase así de cheo no mercado do queixo fundido, que xa elabora dende fai tempo ainda que sen gran relevancia no sector. A planta podrá producir catro millons de kilos ao ano.

3.000 metros mais

Eladio Rigueira indicou que as novas instalacións tirán uns 3.000 metros cadrados, que se sumarán aos 4.000 que xa hai na actualidade. Unha vez terminada a nave e dotada de maquinaria, os traballadores actuais, medio centenar, mais outros novos, pasarán a elaborar queixo fundido de distintas variedades, sobre todo productos en barra, crema e fondue, así como en bloque. A idea é cubrir a demanda para distintas elaboracións culinarias, como pizzas, pastas e comida típica de países como Suiza.

Rigueira, propietario da firma, estima que en canto esté en marcha a nueva línea de traballo serán necesarios uns 15 empregados mais, sempre en consonancia coa marcha da iniciativa. Neste sentido explica que a capacidad da nova área será de catro millóns de kilogramos ao ano. Na actualidade salen da firma taboadesa uns tres millones de kilogramos de queso tetilla, Arzúa-Ulloa e barra, con distintas presentacións.

O empresario taboadés conta con que o mercado responda ante su nova oferta. «A aposta faise porque en España só hai tres ou catro fábricas de queixo fundido e boa parte da demanda cúbrese con produtos de fora. Por exemplo, moitas cremas de queixo veñen de Francia e o que se utiliza para fondues, de Suiza», comenta.

Riguera resalta o respaldo da Consellería de Medio Rural para sacar adiante o proxecto. Tirá una subvención de casi un millón de euros, mentres que o resto del capital a invertir procede de financiación propia.

CoxeneraciónTambién con créditos, Casa Macán instalará como complemento unha planta de coxeneración de electricidad que suporá unha inversión de 1,3 millones de euros. Para facela non disporá de axudas oficiais directamente, senon do apoio na financiación, neste caso, do Instituto de Desarrollo Energético, pertencente ao Ministerio de Industria.

A planta de electricidade xenerará unha potencia de un megavatio tras aproveitar o vapor de agua dos gases que xeneran os motores da factoría e da agua quente das camisas da maquinaria. A electricidade verterase na rede para vendela así a unha empresa suministradora.

Oportunidade

Eladio Rigueira decidiu subir un escalón mais no sector «para aproveitar o vacío que hai no mercado e os apoios das administracións e das entidades bancarias. Trátase de ter en conta as oportunidades que dá tamén a crise».

O propietario de Casa Macán entende que «precisamente neste intre hai que entrar no mercado para abastecer dende a nosa fábrica unha liña que ten pouca producción nacional. É un reto e unha satisfacción chegar a ter un produto galego deste tipo no sector», asevera.

EEUU E EMIRATOS ÁRABES

Rigueira pode presumir de que a súa empresa exporta cada mes en torno a duas toneladas de queixo de Tetilla a Estados Unidos. Vendeu ademais a Alemaña ou Holanda, e o objetivo agora é conquistar os Emiratos Árabes.

O coche do marques

Ata ven entrados os anos 50 na parroquia de Esperante, no concello de Taboada, o coche do señor marques era todo un acontecemento. O marques de Figueroa viña visitar o seu Pazo de Vilar duas veces ao ano. Era a única oportunidade da poboación local de ver un coche nesa época, un turismo de época de cor branca, que entusiasmaba por igual a cativos e a maiores. Os cativos porque interiorizaban que o progreso era realmente posible, eso si fora da súa querida adea. Aos maiores, de corte máis conservador, porque era un reforzo do pensamento de que as cousas se estaban a facer ben polo Réxime. O marques de Figueroa tiña, soamente en Galicia, sete pazos e non tivo moito contato coa poboación de esperante pero o seu coche aínda hoxe en día da moito que falar.

A nova realidade do sector forestal

Recientemente a Xunta de Galicia aprobou o marco normativo das futuras Sociedades de Fomento Forestal (SOFOR), unha nova figura de agrupación de propiedades forestais privadas que pretende dar resposta a un gravísimo problema do monte en Galicia como é a fragmentación das parcelas, xa que a gran parcelación das propiedades forestais en Galicia imposibilita a súa explotación sostible. As SOFOR son sociedades mercantis de dereito privado que permitirán a explotación conxunta de varias propiedades forestais cedidas voluntariamente polos seus donos. Estas sociedades funcionarán no ámbito do derecho privado e o obxectivo é que xeren unha economía por sí mesmas e que soamente necesiten da Xunta nos inicios para empurralas. Con respecto ás superficies mínimas de explotación, varían en función das condicións de aproveitamiento, de modo que para as explotaciones de froito fixouse un mínimo de 15 hectáreas, para especies frondosas 25 hectáreas, e para outras especies un mínimo de 50 hectáreas.

As denominacións de orixe

Casa Macan é tamén a responsable de que todolos (uns 1.200 aproximadamente) supermercados que o grupo Mercadona ten en España teñan nas suas estanterías queixos das duas D.O. citadas, así como dos queixos fundidos loncheados, que elabora con un 70 por cento de Tetilla e Arzúa-Ulloa (a partes iguales), nata e sales fundentes.

Casa Macán é hoxe a principal productora de queixos de ambas denominacións. Se o seu nome non soa mais é porque manten un contrato de exclusividade con Mercadona, así que no busque os seus queixos noutro sitio. Salvo que encontre un dos seus contados queixos de Arzúa-Ulloa curados, que vende en Hipercor e El Corte Inglés.

Premio transfronterizo á excelencia empresarial

A queixería Casa Macán, na categoría Novo Emprendedor, resultou galardonada na cuarta edición dos Premios Transfronterizos á Excelencia Empresarial, unha iniciativa da Fundación da Confederación de Empresarios de Ourense e do Foro á Excelencia Empresarial.

A Confederación de Empresarios de Lugo, xunto con outras organizacións como a Consellería de Innovación, colabora con estos galardóns, que premian a labor de pemes e emprendedores de Galicia e do Norte de Portugal.

Desta maneira, Casa Macán, foi recoñecida pola «súa aposta polas posibilidades que lle ofrecía o medio rural no que creceu». Segundo a información que figura no dosier do premio, a empresa lucense convertirase na fábrica de queixos con mais capacidade productiva de Galicia (150.000 litros diarios) e mais moderna tecnolóxicamente. Por aquel entón xa contaba con 25 traballadores, dos cales 16 eran mulleres, con toda a repercusión que elo ten para o desenvolvemento do territorio.

VIII Premio Aresa ao desenvolvemento rural

A entrega da edición do ano 2008 do premio Aresa, que recaeu na queixería Casa Macán, tivo lugar na cidade de Lugo, e estivo presidida polo conselleiro de Traballo, Ricardo Varela, o reitor da Universidade de Santiago, Senén Barro e mais Álvaro Rodríguez Eiras, o presidente da empresa Aresa Agrícola, que patrocina e lles dá nome a estes galardóns.

Varela destacou que Galicia segue a ser un territorio no que o rural e as actividades agrarias e gandeiras teñen aínda un peso económico e social importante, e puxo coma exemplo a produción de leite, que con máis de 14.000 explotacións, "aínda actúa como produción dinamizadora, económica e socialmente, de moitas zonas de Galicia".

O conselleiro de Traballo felicitou especialmente o premiado, Eladio Rigueira Sobrado, propietario da queixería Casa Macán, pola súa aposta persoal pola "iniciativa, investimento, modernización, diversificación, calidade e innovación".

O mozo empresario taboadés Eladio Rigueira Sobrado defendeu, tras recoller a placa acreditativa do VIII Premio Aresa, que “o medio rural ofrece moitas posibilidades e temos a obriga de aproveitalas”.

Con esta distinción que se concede hoxe cúmprese o obxectivo do Premio Aresa de recoñecer e incentivar a investigación e o desenvolvemento, así como aquelas traxectorias persoais, empresariais ou institucionais innovadoras como elementos fundamentais para mellorar a calidade de vida, o benestar das persoas que traballan no medio rural galego e o desenvolvemento da economía rural galega.

O desenvolvemento

Eladio Rigueira “promove e anima a descubrir as posibilidades reais que presenta o agro”, xa que a transformación da tradicional economía agraria de Galicia pasa “pola transformación e diversificación dun produto básico do agro galego como é o leite”.

Xa a finais da primeira década do século XXI Casa Macan prevía aumentar a súa produción ata os 3.000 kilos de queixo, o que significaba duplicar a facturación dunha empresa que apenas contaba cuns anos de vida.

É destable tamén o carácter emprendedor que protagonizou a rápida evolución desta pequena empresa convertida hoxe na quesería Casa Macán, “un proxecto moi vivo, dinámico e baseado nunha decidida aposta pola innovación tecnolóxica e por una produción de calidade”, segundo argumenta Eladio Rigueira.

Eladio Rigueira Sobrado, enxeñeiro técnico Industrial, apostou durante estes anos pola modernización das instalacións para o que foi necesario un forte investimento, entre o que figura un robot de muxidura, o primeiro que se implantou en Galicia, ademais da máis alta tecnoloxía para a fabricación do queixo, respectando sempre a produción seguindo o método tradicional dentro da Denominación de Orixe Queixo Arzúa-Ulloa e da protexida de Tetilla, ás que pertence.

O seu proceso de crecemento estivo avalado por varios premios concedidos pola Asociación de Frisona Española e a súa homóloga galega, ademais de ser galardoado na cuarta edición dos Premios Agrarios de Galicia 2005 polo seu esforzo a favor do avance do medio rural e de Galicia no seu conxunto, e obter o segundo premio polo seu queixo con D.O. Arzúa-Ulloa na IX Cata dos Queixos de Galicia. Dende o ano 2000 as tres vertentes do negocio foron ampliadas en varias ocasións para facer fronte á demanda, co conseguinte aumento da man de obra.

No apartado de comercialización, o queixo véndese co nome ‘Casa Macán’ e distribúese por Galicia e arredores. Dende 2003, a maior parte da produción véndese no noroeste de España nas tendas de Mercadona, pero coa súa recente ampliación, a intención é estenderse ao resto do país. Ademais, exporta Tetilla para Estados Unidos mediante Mantequerías Arias. A súa produción de patos distribúese a través da empresa Coren.

Cando rematen as súas ampliacións, Casa Macán vaise converter na fábrica de queixos con máis capacidade produtiva de Galicia (120.000 litros diarios), tecnolóxicamente máis moderna e por suposto a máis grande das dúas denominacións de orixe que oferta.

No seu afán de I+D e de sacar novos produtos, a principios de 2008 Casa Macán lanza ao mercado a crema de queixo Arzúa-Ulloa. Este proxecto conta coa colaboración da Dirección Xeral de Investigación e Formación Agroforestal e coa Aula de Produtos Lácteos da USC.


OS DATOS

Factura 7,5 millóns de euros ao ano e trata dous millóns de litros de leite ao mesA quesería ubicada no Seixo trata dous millones de litros de leite ao mes, procedentes de toda a zoa sur e en torno a un 3% dunha explotación que ten a firma. Ano tras ano incrementase tanto a produción como a facturación, de tal forma que nos últimos anos Casa Macán rexistra un crecimiento sostido de entre o 10 e o 15%, segundo precisou Eladio Rigueira. O 2010 cerrouse con unha facturación de 7,5 millones de euros. O propietario e xerente ten a expectativa de mantener tanto o nivel de crecemento como o de facturación, sobre todo en canto se poña en marcha a nova línea de queixo fundido.


En todo o Estado Español
A firma taboadesa Casa Macán naceu tras unha conversión da explotación gandeira familiar en quesería para satisfacer as novas demandas. Foi en 2004 cando se construiu unha nueva fábrica e comenzou a gañar mercado en todo o Estado Español, de tal forma que os seus produtos distribuisen en todo o territorio e de forma especial nos supermercados da cadea Mercadona. En eles, además das presentaciones tradicionais, tamén se ofertan todas as variedades en lonchas.